土豆具有什么作用

Question

在平时会做各种土豆食物吃，比如土豆泥等，多吃土豆会有什么作用？

Answer 1

土豆具有提供能量、补充营养、促进消化、调节血压等作用，适量食用有助于维持健康。

1、提供能量

土豆富含碳水化合物，可作为主食为人体提供充足能量，适合体力劳动者或运动后补充消耗。

2、补充营养

土豆含有维生素C、B族维生素、钾等矿物质，能帮助预防维生素缺乏症并维持电解质平衡。

3、促进消化

土豆中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘症状，带皮蒸煮的土豆膳食纤维含量更高。

4、调节血压

土豆皮含有的钾元素能拮抗钠的升压作用，高血压患者适量食用对控制血压有一定帮助。

建议选择蒸煮等低油烹饪方式，发芽变绿的土豆含龙葵素毒素须丢弃，肾功能异常者需控制摄入量。