吃韩国泡菜有什么好处？

Question

我妈会自己腌韩国泡菜，我也很喜欢吃这种泡菜，不知道吃了有什么好处？

Answer 1

韩国泡菜在食用后能给身体补充丰富的纤维素，而吃泡菜除了吃进丰富的膳食纤维外，微生物中的植酸酵素因发酵而被活化，可将蔬菜中80到90％的植酸分解，而乳酸菌也会产生小分子的有机酸，有利人体对矿物质如铁、锌等的吸收，增加生物利用率。