做鸡蛋羹时加牛奶会提高钙含量吗

Question

在网上看见有的人做鸡蛋羹时会加牛奶，做鸡蛋羹时加牛奶会提高钙含量吗？

Answer 1

做鸡蛋羹时加牛奶可以提高钙含量。牛奶富含钙质，与鸡蛋搭配能增加膳食钙摄入，适合乳糖耐受人群。

1、钙含量提升

每100毫升牛奶约含120毫克钙，加入鸡蛋羹可使钙含量显著增加。

2、营养互补

牛奶的钙与鸡蛋的维生素D协同作用，有助于钙吸收利用。

3、口感改良

牛奶能使鸡蛋羹质地更细腻，同时降低蛋腥味。

4、适用人群

适合生长发育期儿童、孕妇及骨质疏松风险人群，但乳糖不耐受者应慎用。

建议选择全脂牛奶以获得更好的口感，制作时注意控制火候避免营养流失，对牛奶过敏者可用豆浆替代。