高温油炸的食品为什么不宜多吃？ - 问答频道

高温油炸的食品为什么不宜多吃？

女，36岁 2018-09-04 21:25

病情描述:

我特别喜欢吃油炸食品，高温油炸的食品为什么不宜多吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-04 22:02

高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。

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