豆制品中含有蛋白质吗？

Question

我不喜欢吃肉，可肉中含有蛋白质，是不是吃豆制品也可以补充蛋白质？

Answer 1

豆制品中含有蛋白质，常见豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆干等均富含优质蛋白，适量食用有助于补充人体所需氨基酸。

1、豆腐

豆腐由大豆制成，每100克含蛋白质约8克，消化吸收率较高，适合作为日常蛋白来源。

2、豆浆

豆浆蛋白质含量约为3克/100毫升，含有人体必需的8种氨基酸，建议选择无糖版本更健康。

3、腐竹

腐竹是豆浆煮沸后表面凝结的薄膜干燥制成，蛋白质含量可达50%以上，但需注意其脂肪含量较高。

4、豆干

豆干经过压榨脱水工艺，蛋白质含量约16克/100克，质地紧实适合多种烹饪方式。

豆制品蛋白质含量因加工工艺差异而不同，建议与其他蛋白食物搭配食用，对大豆过敏者应避免摄入。