苦瓜含有哪些有益人体的营养素？

Question

我爱吃苦瓜，但对苦瓜并不了解，它含有哪些有益人体的营养素？

Answer 1

苦瓜含有多种有益人体的营养素，主要包括维生素C、膳食纤维、苦瓜多糖和矿物质。适量食用苦瓜有助于补充营养、调节代谢。

1、维生素C

苦瓜富含维生素C，每100克含量约为80毫克，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力并促进胶原蛋白合成。

2、膳食纤维

苦瓜含有丰富的不溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助改善便秘问题并增加饱腹感。

3、苦瓜多糖

苦瓜特有的活性成分苦瓜多糖具有辅助调节血糖的作用，可能通过抑制葡萄糖吸收发挥作用。

4、矿物质

苦瓜含有钾、镁、锌等多种矿物质，其中钾含量较高，有助于维持电解质平衡和神经肌肉功能。

苦瓜可凉拌、清炒或煲汤食用，脾胃虚寒者应控制摄入量，出现胃肠不适需停止食用。