鱼肉中有哪些营养成分？

Question

我喜欢吃鱼，有时候也会自己去钓鱼吃，鱼肉中有哪些营养成分？

Answer 1

鱼肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质等营养成分。鱼肉的主要营养成分有蛋白质、欧米伽3脂肪酸、维生素B族、硒。

1、蛋白质：

鱼肉含有丰富且易吸收的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉生长和组织修复。

2、欧米伽3脂肪酸：

深海鱼类富含DHA和EPA，这两种欧米伽3脂肪酸对心脑血管健康有益，能降低炎症反应。

3、维生素B族：

鱼肉含有维生素B12、烟酸等B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能维持。

4、硒：

鱼肉是硒的良好来源，这种抗氧化矿物质有助于增强免疫力和甲状腺功能。

建议每周食用2-3次鱼类，优先选择三文鱼、鲭鱼等富含欧米伽3的品种，采用清蒸等健康烹饪方式。