常吃茄子可以延缓衰老吗？

病情描述:

妈妈最喜欢做红烧茄子给我们吃，还说吃茄子可以延缓衰老，是真的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

常吃茄子能够延缓人体衰老。夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

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