荠菜有哪些功效？

Question

荠菜是我家里经常吃的一种青菜，这种青菜都有哪些功效？

Answer 1

荠菜具有清热解毒、利尿消肿、止血明目、辅助降血压等功效，适合作为春季时令蔬菜适量食用。

1、清热解毒

荠菜含有机酸和挥发油成分，有助于缓解风热感冒引起的咽喉肿痛，脾胃虚寒者需谨慎食用。

2、利尿消肿

其丰富的钾元素可促进钠盐排泄，对轻度水肿有改善作用，肾功能不全者应控制摄入量。

3、止血明目

维生素K和胡萝卜素含量较高，能辅助改善牙龈出血和夜盲症，凝血功能障碍患者需遵医嘱食用。

4、辅助降压

乙酰胆碱等活性成分可轻微扩张血管，高血压患者可搭配芹菜等蔬菜作为膳食补充。

建议选择新鲜荠菜焯水后凉拌或做馅，避免与寒凉食物同食，慢性病患者食用前应咨询医师。