吃莴苣对身体有什么好吃？

Question

感觉莴苣脆脆的，凉拌很好，莴苣对身体有什么好吃？

Answer 1

莴苣富含维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于骨骼健康、消化功能改善和炎症控制，适合适量加入日常饮食。

1、骨骼健康

莴苣含有丰富维生素K，能促进钙质吸收和骨蛋白合成，降低骨质疏松风险。

2、消化改善

高膳食纤维含量可增加肠道蠕动，缓解便秘症状并维持肠道菌群平衡。

3、抗炎作用

莴苣中的β-胡萝卜素和槲皮素具有抗氧化特性，能减轻体内氧化应激反应。

4、血糖调节

低升糖指数配合膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升速度。

建议选择新鲜莴苣凉拌或短时清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养素，脾胃虚寒者需控制摄入量。