豆腐有什么营养价值？

Question

都知道豆腐含蛋白蛋高，除此之处，豆腐有没有其他营养价值？

Answer 1

是的，豆腐是素食者蛋白质的重要来源，豆类含有异黄酮，是一种有效的抗氧化成分。豆腐不但有帮助消化、增加食欲的功能，还能清热润燥，很适合在秋天食用，加上其对骨骼、骨头的生长发育也有帮助，是一种健康又便宜的美味食材。