食用加工肉有何危害 - 问答频道

食用加工肉有何危害

男，45岁

病情描述:

我经常食用加工肉如肉、香肠、熏肉等，这有何危害呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

由于加工肉类制品有例如咸肉、香肠、熏肉，通常是经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐而成，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。

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