吃含嘌呤的食物需要注意什么？

Question

自己饮食中，含嘌呤的食物吃得比较多，在吃这种食物的时候有什么需要注意的呢？

Answer 1

高嘌呤饮食需注意控制摄入量，避免诱发痛风或加重高尿酸血症，主要风险因素包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。

1、控制总量

每日嘌呤摄入建议不超过400毫克，急性痛风发作期需限制在150毫克以下，避免短期内大量摄入高嘌呤食物导致血尿酸骤升。

2、选择种类

优先选择中低嘌呤食物如鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜，高嘌呤的沙丁鱼、凤尾鱼、动物肝脏等应严格控制，干豆类需浸泡后烹饪以减少嘌呤。

3、搭配方式

高嘌呤食物应与碱性食物如苏打水、柑橘类水果同食，避免与酒精同服，烹调时建议先焯水去除部分嘌呤。

4、监测指标

长期高嘌呤饮食者需定期检测血尿酸值，合并高血压、糖尿病者更需严格控制，出现关节肿痛应及时就医。

保持每日2000毫升饮水促进尿酸排泄，肥胖者需逐步减重，避免剧烈运动诱发痛风发作。