酥油是什么呢？ - 问答频道

酥油是什么呢？

男，54岁 2018-09-08 21:01

病情描述:

二叔和二婶最近去西藏玩了一趟，他们喝了当地的酥油茶感觉很好，酥油是什么呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-08 21:46

我们这边不常见，酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。

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