三红汤的营养价值是什么？

Question

妈妈给我端了一大碗三红汤，对身体有什么健康营养价值呢？

Answer 1

三红汤是以红豆、红枣、红皮花生为主要原料的传统食疗方，具有补血养颜、健脾益气的营养价值。

1、补血养颜

红豆富含铁元素和维生素B族，红枣含有环磷酸腺苷和铁，红皮花生衣含花青素和铁，三者协同可促进血红蛋白合成，改善面色萎黄。适合月经期女性或轻度贫血人群食用，但严重贫血需配合药物治疗。

2、健脾益气

红枣所含的皂苷类物质能调节胃肠功能，红豆中的膳食纤维促进肠道蠕动，红皮花生含植物蛋白和卵磷脂，可缓解脾胃虚弱引起的食欲不振。胃肠功能紊乱者建议搭配山药增强效果。

3、抗氧化

红皮花生衣的花青素、红枣的多酚类物质及红豆的维生素E形成复合抗氧化体系，有助于清除自由基。长期熬夜或紫外线暴露人群可定期饮用，但需配合防晒等基础防护措施。

4、调节代谢

红豆中的钾元素与红枣的环磷酸腺苷共同参与糖脂代谢，红皮花生含不饱和脂肪酸，对血糖波动有一定调节作用。糖尿病患者食用时需控制单次摄入量在200毫升以内。

5、改善循环

红枣中的芦丁成分可增强毛细血管弹性，红豆的膳食纤维辅助降低胆固醇，红皮花生含白藜芦醇，三者合用对末梢循环障碍引起的手脚冰凉有改善作用。建议冬季每周食用3-4次。

三红汤作为食补方，建议选用新鲜红豆浸泡8小时以上，红枣去核减少燥热，红皮花生保留外衣。每周饮用2-3次为宜，体质湿热者应减少红枣用量。若出现腹胀等不适需停用，慢性病患者食用前应咨询医师。配合适量有氧运动可增强营养吸收效果。