鲫鱼的营养价值高不高呢？

Question

我从街上买了条鲫鱼回家来吃，鲫鱼的营养价值高不高呢？

Answer 1

鲫鱼的营养价值是比较高的。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼的钾含量较高。