鱼鳞有什么营养价值呢？

病情描述:

我爸爸每次清理鱼的时候，总会把鱼鳞留下，鱼鳞有什么营养价值呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳食纤维。所以建议在吃鱼的时候，把鱼鳞留下，对身体的健康还是有好处的。

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