吃花生有什么健康营养作用呢？

Question

煮了很多花生，吃花生对身体健康有什么营养作用的？

Answer 1

花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，适量食用有助于心血管健康、血糖控制和脑功能维护，建议每日摄入量控制在20-30克。

1、心血管保护

花生中的单不饱和脂肪酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，亚油酸有助于维持血管弹性，镁元素能调节血压。

2、血糖调控

花生低升糖指数特性配合膳食纤维延缓糖分吸收，锰元素参与葡萄糖代谢，适合糖尿病患者作为间餐零食。

3、脑力支持

所含烟酸和维生素B6促进神经递质合成，白藜芦醇具有神经保护作用，卵磷脂帮助维持认知功能。

4、营养补充

花生提供植物性铁和锌元素，维生素E作为抗氧化剂，精氨酸有助于伤口修复和免疫功能提升。

建议选择原味花生避免盐糖添加，发霉花生含黄曲霉毒素需丢弃，胃肠功能较弱者宜少量多次食用。