哪些食物含有维生素K？

Question

人体每天都需要补充各种维生素，哪些食物含有维生素K呢？

Answer 1

菠菜、西蓝花、羽衣甘蓝、纳豆等食物含有丰富的维生素K。维生素K是脂溶性维生素，有助于血液凝固和骨骼健康，日常可通过均衡饮食补充。

1、菠菜

菠菜是维生素K1的优质来源，每100克熟菠菜约含380微克维生素K，适合凉拌或快炒以保留营养。

2、西蓝花

西蓝花每100克含约110微克维生素K1，建议蒸煮或微波加热，避免长时间水煮导致营养流失。

3、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝维生素K1含量高达每100克约500微克，可制作沙拉或低温烤制，保留更多活性成分。

4、纳豆

发酵大豆制品纳豆富含维生素K2，每100克约含900微克，其活性形式MK-7更易被人体吸收利用。

维生素K补充需遵医嘱，服用抗凝药物者应保持饮食中维生素K摄入量稳定，避免剧烈波动影响药效。