豆浆只能喝热的吗？

病情描述:

我妈妈每次叫我喝豆浆都要加热，豆浆只能喝热的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

不是，豆浆之所以要喝热的，其实并不在于温度，而是生熟，生豆浆里关键是有一种胰蛋白酶抑制素，它会阻碍蛋白质的分解。人食用了会妨碍消化，可能会拉肚子，闹肚子。但只要经过煮熟，胰蛋白酶抑制素就会失去活性，不再阻碍消化。

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