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自制酱对身体有什么风险?
病情描述:
我特别喜欢自己做一些辣椒酱,那制不好的话对身体有什么危害呢?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-05 22:01
    自制酱风险:黄曲霉素。然而,这些酱料其实同样很容易出现问题,主要原因是原料的选取与处理不当。做辣椒酱、番茄酱时,一定要做好制作前的清洗工作。制作花生酱、芝麻酱等粮谷类酱料,则要做好对黄曲霉素的防护。
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