血糖高的人该怎么安排饮食呢？

Question

自己血糖高很长时间了，一直在治疗，想知道在饮食上我应该怎么安排呢？

Answer 1

血糖高的人可通过调整主食结构、控制进食顺序、增加膳食纤维摄入、合理分配餐次等方式安排饮食。饮食管理主要与食物升糖指数、进餐时间、营养搭配、个体代谢差异等因素有关。

1、调整主食结构

用糙米、燕麦等低升糖指数主食替代精米白面，搭配杂豆类延缓糖分吸收。避免糯米、膨化食品等高碳水化合物食物。

2、控制进食顺序

先食用蔬菜和优质蛋白食物，再摄入主食，可降低餐后血糖峰值。每餐保证深色蔬菜占食物总量一半以上。

3、增加膳食纤维

每日摄入不少于25克膳食纤维，选择西蓝花、魔芋等富含可溶性纤维的食物，帮助形成胃内凝胶延缓糖分吸收。

4、合理分配餐次

采用三餐两点制，将全天碳水化合物均匀分配至各餐次。晚餐碳水化合物占比不超过全日总量的30%，睡前2小时避免进食。

建议配合血糖监测调整饮食方案，避免单一食物过量摄入，烹饪方式以蒸煮炖为主，限制高糖水果每日摄入量在200克以内。