红酒和花生搭配有什么营养

Question

在家里同时也用红酒和花生，对身体有什么营养的价值呢？

Answer 1

红酒和花生可以搭配食用，两者结合能提供抗氧化物质、优质蛋白及不饱和脂肪酸等营养。红酒中的多酚类物质与花生中的植物蛋白可协同作用，但需注意控制摄入量。

红酒含有白藜芦醇、花青素等抗氧化成分，有助于减少自由基损伤；花生富含精氨酸、维生素E及单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。两者搭配时，红酒的酸度能中和花生的油腻感，同时促进花生中锌元素的吸收。花生中的膳食纤维可延缓酒精吸收速度，降低醉酒风险。需注意花生热量较高，每日建议摄入量为15-20克；红酒每日饮用不宜超过150毫升，避免空腹饮用。痛风患者应谨慎选择该搭配，因花生嘌呤含量较高可能诱发症状。

选择原味烘烤花生以避免额外盐分摄入，搭配干型红酒更佳。储存时需将花生密封防潮，红酒避光横放。若出现腹胀或皮肤过敏等不适，应立即停止食用并就医。日常饮食中可交替选择杏仁、核桃等其他坚果与红酒搭配，保证营养多样性。