白芝麻都有什么作用呢？

Question

我的姐姐最近买了很多的白芝麻回来，我也是比较喜欢吃的，白芝麻都有什么作用呢？

Answer 1

白芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，具有润肠通便、抗氧化、促进骨骼健康、改善皮肤状态等作用，日常可适量食用芝麻糊、芝麻油或作为食材点缀。

1、润肠通便

白芝麻含丰富膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。适合与燕麦、蜂蜜搭配食用。

2、抗氧化

芝麻中的芝麻素和维生素E可清除自由基，延缓细胞衰老。建议每日摄入不超过20克。

3、补钙健骨

每100克白芝麻含钙量超过牛奶，有助于预防骨质疏松。可搭配豆制品增强吸收。

4、护肤养发

亚油酸和锌元素能维持皮肤屏障功能，减少头发干枯。外用芝麻油可辅助改善皮肤干燥。

对芝麻过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量，建议将白芝麻研磨后更利于营养吸收。