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油炸食品对身体有什么危害？

女，33岁 2018-09-05 22:12

病情描述:

炸鱼，烤鸡这些过油炸的食品对身体有什么影响危害呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 22:55

油温在200 ℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

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