土豆具有什么功效呢

Question

土豆是我们常见的菜，吃的也是比较频繁，那土豆具有什么功效呢？

Answer 1

土豆具有补充能量、调节胃肠功能、辅助降压、保护血管等功效，适量食用有助于健康。

1、补充能量

土豆富含碳水化合物，可作为主食提供热量，适合体力消耗大或需要快速补充能量的人群。

2、调节胃肠

土豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，其淀粉颗粒对胃肠黏膜有保护作用，可缓解轻度腹泻或便秘。

3、辅助降压

土豆皮含钾量较高，钾离子能帮助排出体内多余钠盐，对高血压患者有一定饮食辅助作用。

4、保护血管

土豆含有的绿原酸等抗氧化成分可减少血管内皮氧化损伤，其低脂肪特性也有助于血脂代谢。

建议选择蒸煮等低温烹饪方式保留营养，发芽变绿的土豆须彻底去除芽眼及周围组织后再食用。