喝隔夜水有什么坏处？

Question

昨天倒的热水忘了喝，今天把水喝了，喝隔夜水有什么坏处？

Answer 1

喝隔夜水可能引起胃肠不适、细菌感染、亚硝酸盐摄入增加、营养素流失等问题。主要风险包括水质污染、微生物繁殖、化学物质变化、矿物质沉淀。

1、水质污染

长时间暴露的饮用水可能吸附空气中的污染物，导致水质下降。建议使用密封容器保存，避免灰尘和昆虫落入。

2、微生物繁殖

室温存放超过12小时的水中细菌数量可能明显增加，常见有大肠杆菌等致病菌。煮沸后再次冷却的水相对安全。

3、化学物质变化

水中微量亚硝酸盐含量可能随时间缓慢上升，长期饮用过量可能影响健康。使用玻璃或不锈钢容器可延缓该过程。

4、矿物质沉淀

部分矿物质会因长时间静置发生沉淀，导致饮用水营养价值降低。烧开后的白开水建议在8小时内饮用完毕。

建议使用干净密封容器存放饮用水，常温下放置不超过24小时，夏季高温环境应缩短至12小时。反复煮沸的水不宜长期饮用。