鱿鱼的营养价值是什么

Question

妈妈买了些鱿鱼，我们都挺喜欢吃的，鱿鱼的营养价值是什么呢？

Answer 1

鱿鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族和矿物质等营养成分，主要营养价值包括促进肌肉合成、保护心血管、改善神经系统功能和调节代谢平衡。

1、优质蛋白

鱿鱼蛋白质含量高且易吸收，所含必需氨基酸比例均衡，有助于维持组织修复和免疫功能。

2、不饱和脂肪酸

鱿鱼含有DHA和EPA等ω-3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。

3、维生素B族

鱿鱼富含维生素B12和烟酸，能够促进红细胞生成，维持神经传导和能量代谢正常运作。

4、矿物质

鱿鱼提供锌、硒等微量元素，锌参与酶活性调节，硒具有抗氧化和保护细胞膜完整性的作用。

建议选择新鲜或冷冻鱿鱼烹饪，避免过量摄入以防尿酸升高，痛风患者应控制食用量。