白木耳有营养吗？

Question

我今天去超市买了一些白木耳回来，白木耳有营养吗？

Answer 1

白木耳富含多种营养素，适量食用有助于补充膳食纤维、维生素D和矿物质。白木耳的主要营养成分包括多糖类、胶质蛋白、钙、铁等，适合作为日常膳食的补充。

1、多糖类

白木耳含有的多糖类物质具有免疫调节作用，有助于增强机体抵抗力，适合免疫力较低人群食用。

2、胶质蛋白

白木耳中的胶质蛋白能促进皮肤弹性，帮助维持皮肤水分，对改善皮肤干燥有一定帮助。

3、矿物质

白木耳富含钙、铁等矿物质，适量食用有助于补充日常饮食中可能缺乏的微量元素。

4、膳食纤维

白木耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助改善消化功能，适合便秘人群食用。

白木耳可搭配银耳羹、凉拌等方式食用，但需注意过敏体质者应谨慎尝试，出现不适及时就医。