小米有什么营养功效？

Question

早餐最常吃的就是小米，小米有什么健康营养功效呢？

Answer 1

小米富含碳水化合物、优质蛋白、B族维生素及矿物质，具有健脾养胃、改善睡眠、调节血糖、增强免疫力等功效。

1、健脾养胃

小米性微寒，含丰富膳食纤维和淀粉酶，有助于缓解脾胃虚弱引起的消化不良，适合胃肠功能较弱者食用。

2、改善睡眠

小米含色氨酸可促进血清素合成，搭配维生素B6能调节神经系统功能，对轻度失眠有辅助改善作用。

3、调节血糖

低升糖指数特性使小米释放能量缓慢，所含铬元素能增强胰岛素敏感性，适合糖尿病患者作为主食替代。

4、增强免疫

锌、硒等微量元素与优质蛋白协同作用，可促进抗体形成，维持免疫细胞正常功能。

建议将小米与豆类搭配食用提高蛋白质利用率，避免长期单一摄入，消化功能异常者需控制食用量。