秋天为什么要多吃蔬菜？

Question

爸爸经常让我教导我多吃蔬菜，蔬菜是大自然的产物，秋天为什么要多吃蔬菜？

Answer 1

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。