什么样的草莓不能吃？

Question

最近市场上有很多草莓再卖，请问挑选草莓的时候什么样的草莓是不能吃的呢？

Answer 1

霉变、腐烂、畸形膨大、未成熟发硬的草莓不能吃。草莓变质可能由微生物污染、过度使用膨大剂、催熟剂残留、运输损伤等原因引起。

1、霉变草莓

表面出现白色或灰绿色菌丝，可能含有展青霉素等霉菌毒素，误食可能引发急性胃肠炎，表现为腹痛腹泻。发现霉斑需整颗丢弃。

2、腐烂草莓

局部发软渗水或整体褐变，腐败过程中会产生有害微生物和亚硝酸盐。即使切除腐烂部分，剩余果肉仍可能被污染。

3、畸形膨大草莓

异常巨大或空心畸形的草莓，可能与植物生长调节剂使用过量有关。长期摄入可能影响内分泌系统，建议选择自然成熟的圆锥形果实。

4、未成熟草莓

果体坚硬发白、萼片紧贴果肉，含有较高草酸和单宁酸，食用可能刺激口腔黏膜。成熟草莓应呈均匀鲜红色，萼片上翘。

购买时选择表皮完整、香气浓郁的草莓，冷藏保存不超过2天，食用前用流水冲洗并保留蒂部防止营养流失。对草莓过敏者应避免食用。