隔夜的海鲜可以吃吗？ - 问答频道

隔夜的海鲜可以吃吗？

女，29岁 2018-09-05 19:17

病情描述:

昨天点了一个虾的外卖，但是没有吃完，放到了冰箱里，今天还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-05 19:43

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。一些海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，这样经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得需要有一个加热的过程。

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