痛风者可以喝鸡汤吗?

Question

奶奶有痛风，但是听说痛风者不宜喝鸡汤，想问问痛风者可以喝鸡汤吗？

Answer 1

痛风患者不建议饮用鸡汤。鸡汤嘌呤含量较高，可能诱发尿酸升高，导致痛风发作。

1、嘌呤含量高

肉类熬煮过程中嘌呤大量析出，每100克鸡汤嘌呤含量可达150-300毫克，远超痛风患者每日建议摄入量。

2、尿酸代谢障碍

痛风患者体内尿酸排泄机制异常，摄入高嘌呤食物会使血尿酸浓度急剧上升，形成尿酸盐结晶沉积关节。

3、诱发急性发作

临床观察显示，约60%痛风急性发作与高嘌呤饮食直接相关，关节红肿热痛症状多在饮汤后12-36小时出现。

4、营养失衡风险

长期饮用鸡汤可能导致蛋白质摄入过量，同时缺乏膳食纤维和维生素，影响整体代谢平衡。

建议选择低嘌呤替代品如萝卜汤、冬瓜汤，每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，定期监测血尿酸水平。