为什么变质的甘蔗不能吃？ - 问答频道

为什么变质的甘蔗不能吃？

女，41岁 2018-09-10 17:49

病情描述:

妈妈买的甘蔗变质了，但是舍不得扔，为什么变质的甘蔗不能吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-10 18:45

变了质的甘蔗会产生一种化学物，叫3-硝基丙酸，我们之前提到的毒性都来自于这种物质，并且，该毒物在摄入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少这样的甘蔗有关，同时，还有一定的潜伏期。

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