在煮牛奶的时候要不要加糖？

Question

平时在煮牛奶的时候可不可以加糖呢？我不想煮完了之后再加糖。

Answer 1

煮牛奶时加糖属于个人饮食习惯，通常不会对健康产生直接影响，但需注意糖分摄入量及加热方式。

1、糖分控制

过量添加糖可能增加龋齿和肥胖风险，建议每日添加糖摄入量不超过25克，可选用少量蜂蜜或代糖替代。

2、加热顺序

应在牛奶煮沸冷却至60℃以下再加糖，避免高温下糖与蛋白质发生美拉德反应降低营养价值。

3、营养吸收

牛奶中的钙与糖结合不会影响钙吸收，但乳糖不耐受人群可选择无乳糖牛奶避免腹胀。

4、特殊人群

糖尿病患者应严格控制加糖量，肥胖人群建议选择无糖牛奶，儿童饮用需家长控制甜度。

根据个人健康状况调整加糖习惯，乳制品每日摄入300-500毫升为宜，搭配全谷物和坚果更有利于营养均衡。