微波炉热牛奶营养会流失吗？ - 问答频道

微波炉热牛奶营养会流失吗？

病情描述:

天气凉直接喝牛奶身体架不住，牛奶放在微波炉里面热会不会让牛奶营养流失？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

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