吊瓜子的营养价值有哪些呢？

Question

吊瓜子中都包含了哪些营养物质呢？我妈最近弄了但吊瓜子回来吃。

Answer 1

吊瓜子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养成分，主要有促进心血管健康、增强免疫力、抗氧化、改善肠道功能等作用。

1、心血管健康

吊瓜子中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，适量食用对预防高血压和冠心病有帮助。

2、增强免疫

含有的锌元素能促进淋巴细胞增殖，维生素E可增强中性粒细胞活性，二者协同作用提升机体抗感染能力。

3、抗氧化

丰富的维生素E和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防皮肤老化和慢性炎症有积极作用。

4、肠道调节

膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动改善便秘，其油脂成分还能润滑肠道，但过量食用可能导致腹泻。

建议每日食用量控制在20-30克，对坚果过敏者应避免食用，开封后需密封保存以防油脂氧化变质。