鸡蛋能够喝白糖一起煮吗？

Question

鸡蛋可不可以喝白糖一起煮啊？我还挺喜欢吃糖水荷包蛋的呢。

Answer 1

最好是不要把鸡蛋和白糖同煮，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用，所以吃鸡蛋时最好就吃白煮蛋。