荠菜有什么功效和作用？

Question

春天我妈常买荠菜回来吃，就说吃了有好处，荠菜有什么功效和作用？

Answer 1

荠菜具有清热解毒、利尿消肿、止血明目等功效，适合用于辅助治疗水肿、目赤肿痛、便血等症状，也可作为春季时令蔬菜补充维生素和矿物质。

1、清热解毒

荠菜含有胆碱、乙酰胆碱等成分，能缓解体内热毒积聚，对春季上火引起的咽喉肿痛有一定缓解作用。可凉拌或煮汤食用。

2、利尿消肿

荠菜中钾元素含量较高，能促进钠离子排出，帮助缓解高血压或肾病导致的水肿症状。建议与冬瓜搭配煮汤增强效果。

3、止血作用

荠菜富含维生素K和荠菜酸，能缩短凝血时间，对牙龈出血、鼻出血等轻微出血症状有改善作用。可榨汁饮用或外敷。

4、护眼功效

所含胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于缓解夜盲症和干眼症。建议与动物肝脏同食提高吸收率。

荠菜性凉，脾胃虚寒者应少食，食用前需焯水去除草酸，过敏体质者初次尝试需谨慎观察反应。