死贝和死蟹可以吃吗？ - 问答频道

死贝和死蟹可以吃吗？

女，28岁 2018-09-10 18:52

病情描述:

昨天买了许多扇贝和螃蟹，今天发现有一些已经死了，还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-10 19:52

不可以。这两种食物都含有大量的蛋白质，加上本身带菌量较高，旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。所以最好吃活的，新鲜的，而且也不能在家存放太久，要尽快烹调。

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