如何煲鱼汤吃更健康？

Question

我老公常给我煲鱼汤吃，如何煲汤吃着更健康？

Answer 1

煲鱼汤更健康的方法有选择低脂鱼类、控制调味料用量、搭配蔬菜、避免长时间炖煮。

1、选低脂鱼类

优先选择鲈鱼、鳕鱼等脂肪含量较低的鱼类，减少饱和脂肪酸摄入，有助于心血管健康。

2、少用调味料

使用少量食盐，可添加姜片、葱段去腥，避免过多酱油、鸡精等含钠调味品增加肾脏负担。

3、搭配蔬菜

加入白萝卜、玉米或海带等蔬菜增加膳食纤维和维生素，提升汤品营养价值。

4、控制火候

大火煮沸后转小火炖30分钟左右，避免过度沸腾导致蛋白质过度分解产生有害物质。

建议选用新鲜食材，饮用前撇去表面浮油，搭配粗粮主食食用更均衡，痛风患者应控制食用量。