鸡蛋能与豆浆同食吗？ - 问答频道

鸡蛋能与豆浆同食吗？

病情描述:

尽早上班我用豆浆冲鸡蛋，在上班的路上我就感觉不是很舒服，鸡蛋能与豆浆同食吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋和豆浆是不能够一起食用的，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率

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