食用玉米油有哪些作用呢?

Question

我今天买了一罐玉米油回来，食用玉米油有哪些作用呢?

Answer 1

食用玉米油主要有降低胆固醇、保护心血管、抗氧化、促进脂溶性维生素吸收等作用。玉米油富含不饱和脂肪酸和维生素E，适合日常烹饪使用。

1、降低胆固醇

玉米油中亚油酸含量较高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。

2、保护心血管

不饱和脂肪酸能改善血管弹性，维生素E可减少自由基对血管内皮的损伤，降低冠心病发病概率。

3、抗氧化

玉米油中的植物甾醇和维生素E具有抗氧化特性，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。

4、促进吸收

作为优质油脂，玉米油能促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用，提高这些营养素的生物利用率。

建议选择冷压工艺生产的玉米油，避免高温煎炸，可与橄榄油交替使用，日常摄入量控制在25-30克为宜。