煮牛奶的时候要是糊锅了怎么办？ - 问答频道

煮牛奶的时候要是糊锅了怎么办？

女，35岁

病情描述:

要是在煮牛奶的时候糊锅了怎么办啊？我有时候煮着煮着就糊锅了。

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谢琪主任医师桂林市人民医院

最好是不要糊锅，最快速煮牛奶方法，锅里注水，碗里装着牛奶，通过热传递加热牛奶。糊锅的牛奶不可以喝，因为牛奶中蛋白质发生了变化，有可能产生致癌的成分，所以最好是重煮一份。

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