河蚌有什么功效？

Question

一直都非常喜欢吃河蚌，想了解一下河蚌有什么功效呢？

Answer 1

河蚌具有补充营养、滋阴明目、清热解毒等功效，适合体质虚弱、眼干疲劳、内热上火等人群适量食用。

1、补充营养

河蚌富含优质蛋白、钙、铁、锌等矿物质，蛋白质含量超过大部分淡水鱼类，有助于改善营养不良。其含有的牛磺酸可促进婴幼儿神经系统发育，但需注意彻底煮熟以避免寄生虫感染。

2、滋阴明目

中医认为河蚌肉性寒味咸，归肝、肾经，对肝肾阴虚引起的视力模糊、眼干涩有一定缓解作用。可与枸杞搭配炖汤，增强养肝明目效果，脾胃虚寒者应少量食用。

3、清热解毒

河蚌对咽喉肿痛、皮肤疮疡等热症具有辅助改善作用。其含有的多糖成分能调节免疫，但痛风患者需控制摄入量，避免诱发尿酸升高。

4、促进代谢

河蚌中的B族维生素和硒元素参与人体能量代谢，有助于改善疲劳状态。硒元素还具有抗氧化作用，但甲状腺疾病患者需咨询医生后食用。

5、辅助护肝

河蚌提取物在动物实验中显示保肝作用，可能与其富含的氨基酸有关。慢性肝病患者可偶尔食用，但须避免与酒精同食加重肝脏负担。

食用河蚌前需用清水浸泡吐沙，彻底加热至壳张开后继续烹煮5分钟以上。建议每周食用不超过200克，避免重金属蓄积。过敏体质者首次尝试应少量测试，出现皮疹、腹泻等症状需立即停食。烹饪时可搭配姜、紫苏等温性食材中和寒性，术后恢复期及孕妇应谨慎食用。