鱼肉具有什么营养价值呢？

Question

自己经常会买鱼肉吃，肉质比较鲜嫩，这个鱼肉都具有哪些营养价值呢？

Answer 1

鱼肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质硒等营养素，有助于心血管健康、大脑发育和免疫调节。

1、优质蛋白

鱼肉含有易消化吸收的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，能促进肌肉合成与组织生长。

2、不饱和脂肪酸

深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，减少炎症反应，对预防动脉粥样硬化具有重要作用。

3、维生素D

鱼肉是少数天然含维生素D的食物之一，有助于钙质吸收，维持骨骼健康，调节免疫功能。

4、矿物质硒

鱼肉中的硒元素具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤，同时参与甲状腺激素的代谢过程。

建议每周食用2-3次鱼类，优先选择三文鱼、鲭鱼等深海鱼，采用清蒸或烤制等低温烹饪方式保留营养。