柿子能与鹅肉一起吃吗？

Question

午饭吃了鹅肉，现在姐姐又买了柿子回来，好想吃，柿子能与鹅肉一起吃吗？

Answer 1

柿子和鹅肉可以一起吃，但需注意适量食用。柿子含有鞣酸，鹅肉富含蛋白质，大量同食可能影响消化吸收。

1、鞣酸影响

柿子中的鞣酸可能与鹅肉蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，建议间隔两小时食用。

2、消化负担

高蛋白的鹅肉与高纤维的柿子同食会增加胃肠负担，消化功能较弱者应减少食用量。

3、营养吸收

鞣酸可能干扰铁、钙等矿物质的吸收，贫血或需补钙人群需注意食用间隔。

4、个体差异

部分人群对鞣酸敏感，同食后可能出现腹胀等不适，应根据自身情况调整食用方式。

食用时可选择成熟的甜柿，避免空腹进食，胃肠敏感者建议分开食用柿子与鹅肉。