食用马齿苋有哪些作用呢?

Question

我今天吃了一点马齿苋，食用马齿苋有哪些作用呢?

Answer 1

食用马齿苋主要有清热解毒、利湿消肿、凉血止血、调节血糖、抗氧化等作用。马齿苋是一种药食同源的植物，含有丰富的维生素、矿物质及生物活性成分，适合适量食用以辅助改善健康。

1、清热解毒

马齿苋性寒味酸，具有清热解毒的功效。其含有的有机酸和多糖成分能帮助缓解体内热毒，对轻度咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定改善作用。夏季食用可辅助预防暑热引起的不适，但脾胃虚寒者需谨慎。

2、利湿消肿

马齿苋的钾离子含量较高，有助于促进体内钠离子排出，从而起到利水消肿的作用。对于湿热引起的轻度水肿或小便不利，适量食用马齿苋可辅助改善。建议搭配冬瓜、薏米等食材增强效果。

3、凉血止血

马齿苋富含维生素K和鞣质成分，能促进血液凝固。传统医学中用于辅助改善鼻出血、痔疮出血等轻度出血症状。现代研究显示其提取物对毛细血管通透性有调节作用，但严重出血仍需及时就医。

4、调节血糖

马齿苋多糖和膳食纤维可延缓糖分吸收，对血糖调节有一定辅助作用。动物实验表明其提取物能改善胰岛素敏感性，糖尿病患者可适量食用，但不可替代降糖药物。建议采用凉拌等低油烹饪方式。

5、抗氧化

马齿苋含有维生素C、维生素E及黄酮类物质，具有较强抗氧化活性。这些成分能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防慢性炎症和衰老相关疾病有潜在益处。新鲜马齿苋的抗氧化成分保留更完整。

食用马齿苋时可选择嫩茎叶凉拌、煮汤或清炒，避免长时间高温烹调破坏营养成分。因其性寒，每日食用量建议控制在100克以内，虚寒体质者应减少频次。若用于辅助改善疾病症状，需在医生指导下配合正规治疗，不可替代药物。采收时注意辨别品种，避免误食有毒植物，市场购买建议选择正规渠道的栽培品种。