秋季喝什么粥有养生的作用呢？

Question

听说秋季是最适合养生的季节，在秋季选择喝什么粥，养生效果比较好呢？

Answer 1

秋季养生可以适量喝南瓜小米粥、银耳莲子粥、山药红枣粥、百合杏仁粥、黑芝麻核桃粥等，有助于润燥补益。秋季气候干燥，易伤肺阴，这些粥品能滋阴润肺、健脾养胃，适合作为季节性食疗选择。

一、南瓜小米粥

南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，小米含B族维生素，两者搭配可健脾和胃。南瓜的天然甜味能减少糖分添加，适合秋季缓解口干舌燥。胃肠功能较弱者可将南瓜煮至软烂，更易消化吸收。

二、银耳莲子粥

银耳含植物胶质和多种氨基酸，莲子具清心润肺之效。此粥能缓解秋燥引起的咽干咳嗽，银耳需提前泡发撕小朵，与粳米同煮至黏稠。糖尿病患者需控制莲子用量，避免血糖波动。

三、山药红枣粥

山药黏液蛋白保护胃黏膜，红枣补中益气，适合秋季调理脾胃虚弱。建议选用铁棍山药，与去核红枣、糯米同煮，可增强免疫力。便溏者应减少红枣用量，防止加重腹泻症状。

四、百合杏仁粥

百合滋阴润肺，杏仁止咳平喘，对秋季呼吸道不适有缓解作用。宜选用甜杏仁与干百合，提前浸泡后与大米熬煮。杏仁需彻底煮熟去除毒性，儿童食用需碾碎防呛噎。

五、黑芝麻核桃粥

黑芝麻含钙和维生素E，核桃提供不饱和脂肪酸，可改善秋季皮肤干燥。建议将黑芝麻研磨后与核桃碎、糯米同煮，促进营养吸收。血脂偏高者需控制核桃摄入量，每日不超过15克。

秋季煮粥宜选用当季新鲜食材，米水比例建议1:8文火慢熬。晨起空腹或晚餐前饮用更利吸收，可搭配少量杂粮馒头平衡膳食。体质虚寒者可加生姜片驱寒，阴虚火旺者适合添加麦冬滋阴。若存在特定疾病如糖尿病、高尿酸血症，需在营养师指导下调整食材配比，避免养生不当反致健康风险。